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                米其林晚宴指定酒款推荐

                霍克斯湾(Hawke's Bay)

                葡萄园面积: 4,993公顷
                葡萄品种: 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)
                推荐年份: 红葡萄酒为2000年、2002年、2004年、2007年、2009年、2010年,白葡萄酒为2000年、2002年、2004年、2006年、2007年、2010年。
                葡萄酒特点: Chardonnay是该产区种植最广泛的白葡萄品种。而Sauvignon Blanc品种酒较为柔和,?#26031;?#29305;点明显。产区最好的红葡萄酒一般是Cabernet葡萄酒。
                气候: 海洋性气候,降雨量低,相对湿度低,是新西兰日照时间最长的产区。产区不同地方的同一葡萄品种,成熟时间变化较大。
                土壤: 土壤类型多样,包括肥沃的淤泥?#21171;?#21450;易于排水的粗砾等。Heretaunga平原的土壤从石地至硬磐,再到重质的泥?#24120;?#20849;有22种。
                主要产酒区: Gimblett Gravels

                霍克斯湾(Hawke's Bay)产区是新西兰非常古老的葡萄酒产区,早在1851年,该地区就已经开始种植葡萄树和酿造葡萄酒了。在上世纪20年代初,像传教区酒庄(Mission Estate)、德迈酒庄(Te Mata Estate)、维达尔酒庄(Vidal Estate)、麦当劳酒庄(McDonalds Winery)、格伦谷酒庄(Glenvale Winery)——现已更名为埃斯克山谷酒庄(Esk Valley Winery)等很多著名酒庄就已经开始在该产区建立,并不断壮大。

                  该产区位于新西兰北岛东海岸,首都惠灵顿以北300公里,奥克兰以南360公里,与法国波尔多梅多克地区的气候条件极其类似,降雨量和湿度相对较低,是新西兰最温暖的地方之一。

                  霍克斯湾主要有4条河流,经过几千年的变迁,这里形成了大量的河谷和梯田,土壤类型丰富多变,从肥沃的黏土到石灰石土到排水性极佳的粗砾?#26519;剩?#19968;应俱全。

                  多样的地形和微气候让该产区具有得天独厚的优势,因而其葡萄品种也丰富多样。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)是霍克斯湾产区最主要的红葡萄品种,这里也是整个新西兰产量最大、品?#39318;?#20339;的红葡萄酒产区。新西兰每年的赤霞珠、梅洛、西拉葡萄酒有80%以上来自霍克斯湾。

                  霍克斯湾产区的赤霞珠葡萄酒拥有诱人的成熟水果风味,陈年后可获得复杂的结构而又颇具优雅之美,集旧世界葡萄酒的精妙结构和新世界葡萄酒的?#31354;?#27700;果风味于一身。除了霍克斯湾,新西兰没有任何其他产区可以酿造出如此饱满、优雅、成熟的红葡萄酒。

                 

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