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                米其林晚宴指定酒款推荐
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                玛珊(Marsanne)

                玛珊(Marsanne)

                中文别名:
                玛萨妮、玛仙妮
                外文别名:
                Avilleran, Avilleron, Champagne Piacentina, Ermitage, Ermitage Blanc, Ermitazh, Grosse Roussette, Hermitage, Johannisberg, Marsan Belyi, Marsanne Blanche, Marzanne, Metternich, Rousseau, Roussette de Saint Peray, Roussette Grosse, White Hermitage, Zrmitazh.
                原产地:
                法国
                种植区域:
                法国、澳大利亚、瑞士、美国

                典型香气:柠檬、山楂花、刺槐花和蜂蜜等。

                玛珊(Marsanne)是一种日益流行的白葡萄品种,所酿制的白葡萄酒酒体丰满,香味明显。该品种可能起源于法国北罗讷地区。在圣约瑟夫(St-Joseph)、圣佩莱(St-Peray)、克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitage)及埃米塔日(Hermitage)产区,该品种差一点取代了它的常见搭档——瑚珊(Roussanne)。其中,在埃米塔日,莎普蒂尔(Chapoutier)酒庄所产的云雀之声(Chante Alouette)玛珊葡萄酒品质非凡,具有巨大的陈年潜力。

                  毫无疑问,高产是玛珊普及的一个重要原因。该品种在法国南部的种植面积越来越广?#28023;?#22312;这里,该品种是受大多数产区欢迎的酿酒原料。玛珊葡萄酒易出现结构?#27801;?#30340;问题,不过现代酿酒技术的使用?#32435;?#20102;这一?#27053;觥?#23427;既能酿制出酒体丰满,个性十足的单品酒,也能与香味更浓,酸味更足的葡萄品种混酿,如瑚珊、维欧尼(Viognier)和侯尔(Rolle)。玛珊葡萄酒颜色尤为深浓,酒体丰满,常带有浓郁(有时显得?#34892;?#21402;重)的?#26680;?#39321;,有时还有金银花和?#23588;?#30340;味道。在教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape),该品种并不受欢迎,因为在这里,玛珊的许多特征都可以在克莱雷(Clairette)葡萄身上找到。21世?#32479;酰?#27861;国玛珊葡萄的总种植面积达到了1,200公顷。

                  在西班?#34013;?#21271;部,该品种?#24576;?#20026;“Marsana”。而在瑞士的瓦莱州(Valais),?#24576;?#20026;“Ermitage Blanc”的玛珊能酿制出酒体轻盈,口感较?#26705;?#23618;次复杂的甜葡萄酒。

                  在美国加利福尼亚州,尽管在21世?#32479;?#30340;中期,该品种的种植面积十分有限,但该州的罗讷葡萄酒保护协会(Rhone Rangers)还是十分关注玛珊。澳大利亚有世界上最古老的一些玛珊葡萄?#22467;?#23427;们主要分布在维多利亚州(Victoria)。在澳大利亚,玛珊这种从罗讷引进的葡萄及它所酿制的强劲葡萄酒(有时在瓶中?#23729;?#23637;得较快)一直以来都?#29976;?#37325;视。不过,21世?#32479;?#30340;中期,该品种在澳大利亚的种植面积仅为240公顷。

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