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                米其林晚宴指定酒款推荐
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                黑诗南(Pineau d’Aunis)

                黑诗南(Pineau d’Aunis)

                ?#24418;?#21035;名:
                黑诗南、黑诗宁
                外文别名:
                Aunis, Chenin Noir, Gros Pineau, Gros-Veronais, Plant d’Aunis, Plant de Mayet
                原产地:
                法国
                种植区域:
                法国卢瓦尔河谷(Loire Valley)

                典型香气:柠檬、覆盆子、姜和胡椒

                  起源:

                  据资料记载,黑诗南(Pineau d'Aunis)于1183年首次出现在法国卢瓦尔河谷(Loire Valley),是卢瓦尔河谷最古老的红葡萄品种之一。它酿制的红葡萄酒,酒体轻盈,曾备受法国及英格兰国王的追捧。黑诗南第一次被正式记录是在1816年安德烈·朱利安(Andre Jullien)的《葡萄酒地形学》(Topographie de Tous Les Vignobles Connus)这本著作中。

                  虽然黑诗南与白诗南(Chenin Blanc)名字相似,但DNA证实它们没有直接关系。

                  品种特征和生长条件:

                  黑诗南果粒较小,果串间隙紧密,容易感染灰霉病,也容?#36861;?#29983;叶片?#30452;?#25110;受到萎黄病的侵袭。该品种成熟周期适中,但葡萄串成熟?#22868;?#19981;一致,其产?#22350;?#35268;?#26705;?#33889;萄品质也?#22799;?#25226;控。

                  主要种植区域及特色:

                  法国

                  目?#22467;?#40657;诗南的种植主要集中在法国。据记载,黑诗南曾在法国地区广泛种植,在1958年达到1,741公顷。后来,该品种在法国的种植面积大幅减少。自2009年后,其种植面积基本稳定在435公顷左右。

                  在法国,黑诗南主要种植在卢瓦尔河谷的图尔(Tours)以及卢瓦尔-谢尔(Loir-et-Cher)地区。同时,在都兰(Touraine)、安茹(Anjou)和旺多姆山丘(Coteaux du Vendomois)也有黑诗南的种植。黑诗南常用于酿造一些桃红葡萄酒、起泡酒以及红葡萄酒,其酒液颜色?#31995;?#39118;格活泼,多带有胡椒风味。

                 

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