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                拉古斯酒庄
                Chateau Grand-Puy-Lacoste

                拉古斯酒庄介绍  THE PROFILE

                拉古斯酒庄(Chateau Grand-Puy-Lacoste)位于法国波尔多(Bordeaux)梅多克(Medoc)的波雅克(Pauillac)产区,在1855分级(1855 Classification)中被评为五级庄(Fifth Growth)。在今天,许多葡萄酒大家如休·约翰逊(Hugh Johnson)认为拉古斯酒庄的排名应该在更高一层次。

                拉古斯酒庄的名字由两部分构成——酒庄所处的地方和其中一任庄主名字。地方名“Grand-Puy”最早出现在中世纪的文献中,意为“小山丘”。拉古斯酒庄由波尔多议会议员德·吉罗先生(Mr. de Guiraud)创建于16世纪。之后,拉古斯酒庄一直由家族的女继承人进行传承,酒庄名字也因女继承人夫家姓氏不断发生改变。直到德·吉罗的重孙女玛丽-珍妮·圣·古里安(Marie-Jeanne de Saint Guirons)嫁给弗朗索瓦·拉古斯(François Lacoste),酒庄的名字才最终确定为“拉古斯”。1844年,拉古斯夫妇去世,他们的儿子皮埃尔-弗雷德里克·拉古斯(Pierre-Frederic Lacoste)接管酒庄。皮埃尔-弗雷德里克·拉古斯十分进取,他上任后一直致力于提升酒庄葡萄酒的品质,提高酒庄的知名?#21462;?855年,他翻新了酒庄。同年,拉古斯酒庄在1855分级中被评为五级庄。

                拉古斯酒庄一直由拉古斯家族管理至20世纪20年代。1932年,雷蒙德·杜宾(Raymond Dupin)买下了这家酒庄。由于雷蒙德·杜宾疏于管理,酒庄开始逐渐衰落。1978年,雷蒙德·杜宾将酒庄转让给让-尤尼·波赫(Jean-Eugne Borie)。1979年,让·尤尼·波赫的儿子弗朗索瓦-泽维尔·波赫(Francois-Xavier Borie)接过管理大权,开展了一系列复兴酒庄的举措,包括建造带有温控不锈钢罐的新酒窖、重种葡萄藤和实行新的树冠管理办法?#21462;?#20043;后的30年间,他不断对酒窖进行革新,以?#35270;?#37247;酒需求,维持拉古斯酒庄葡萄酒的一贯品质。在弗朗索瓦-泽维尔·波赫的努力下,拉古斯酒庄?#25351;?#20102;往日的荣耀,酿造的葡萄酒也继续不断地向更高的品质攀升。

                拉古斯酒庄占地90公顷,拥有58公顷葡萄园,种植了75%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、20%梅洛(Merlot)和5%品丽珠(Cabernet Franc),种植密度为10,000株/公顷。园内土壤以深层粗砾石为主,兼具优越的排水性和储热能力,白天吸收热量,夜晚释放出来,有利于葡萄充分成熟。酒庄一直致力于精细化管理,在过去二十年间,把化学物质的使用量减少了一半,且在十年前就已开?#32423;?#32477;使?#33945;?#34411;剂,通过种植其它植物来治理害虫。另外,酒庄会通过?#26031;?#26494;土和杜绝使用除草剂等方式来保护土壤。不仅如此,酒庄始终坚持“疏果(Green Harvest)”的做法,将产量控制在每公顷40-45百升,以提高葡萄的质量。为了保证采摘时葡萄已完全成熟,酒庄会根据每个年份的情况,精心挑选合适的采收?#34987;?#33889;萄经?#26031;?#37319;摘后会被装入小箱子中,以确保运送过程中果实完好无损。

                拉古斯酒庄坚持酿造反映风土特征的葡萄酒。酒庄置有43个不同容量的温控发酵罐,用于单独发酵不同地块的葡萄,以确保每个地块的风土都得到最大程度的体现。酒庄采取温和的发酵方式,在28℃恒温下进行为期8-10天的酒精发酵,并?#23454;?#36827;行淋皮(Pump Over),以促进单宁和色素的提取。之后酒液会浸渍大约10天,然后进行苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation),从而降低酸?#21462;?#25552;高稳定性,并使其口感更加圆润顺滑。根据年份特征的不同,酒液会陈酿16-18个月,其中新桶?#22756;?#20026;2/3,剩下的1/3为使用过一次的?#19978;鵡就啊?#29087;成过程中,酿酒人员每三四个月会进行一次?#26500;蓿≧acking)。

                拉古斯酒庄主要酒款包括拉古斯酒庄红葡萄酒(Chateau Grand-Puy-Lacoste)和拉古斯酒庄副牌干红葡萄酒(Lacoste-Borie)。拉古斯酒庄所产的葡萄酒一直以稳定的品质和鲜明的波雅克风格赢得众多葡萄酒爱好者的赞誉,优秀年份众多。

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