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                米其林晚宴指定酒款推荐

                车路德酒庄
                Church Road Winery

                车路德酒庄介绍  THE PROFILE

                车路德酒庄(Church Road Winery)位于新西兰(New Zealand)霍克斯湾(Hawkes Bay)葡萄酒产区。

                  车路德酒庄发展历史可追溯至20世纪20年代。那时,斯坦梅茨(Steinmetz)回到了他的出生地卢森堡(Luxembourg),将其酒庄交给了年仅19岁的汤姆·麦克唐纳(Tom McDonald)。麦克唐纳之后?#23637;?#20102;这个酒庄,并开始在新西兰出产首款优质红葡萄酒。1949年,麦克唐纳发布了首款商用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒。酒庄的葡萄酒品质稳步提升,直到20世纪60年代,所产的葡萄酒每年都被新西兰葡萄酒行家们疯狂抢购。1976年,麦克唐纳退休之后,酒庄的酿酒事业仍在继续,直到1981年所有权变更后,酒庄慢慢停业了。到了1989年,车路德酒庄经过一番革新后重新开业,东山再起,重建昔日新西?#21152;?#36136;红葡萄酒生产商的名声。翻新后的酒庄随后出产首款霞多丽(Chardonnay)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)葡萄酒,不断努力生产出更优质的葡萄酒。

                  车路德酒庄秉承旧世界传?#36710;?#37247;酒哲学,结合现代先进酿酒技术酿造优质美酒。酒庄时刻铭记一切?#21152;?#38669;克斯湾培育的葡萄。酒庄的葡萄园分布在霍克斯湾多个区域,所以可以采摘到更多样化的葡萄,并挑选出品?#39318;?#20248;的葡萄。葡萄园的一切管理工作交由种植者格拉哈姆·巴特勒(Graham Bartleet)及其团队来负责。他们都非常重视环?#36710;?#20445;护,确保在葡萄园实施的所有措施都符合土地长期发展的需求。

                  在葡萄酒酿造上,车路德酒庄始终相信,历史悠久的旧世界酿酒技术是值得信赖的酿酒工艺。因此,酒庄专门采?#26757;?#22269;橡木桶酿造红葡萄酒,并?#26757;?#22269;橡木桶陈酿。早期,酒庄还与法国科尔迪尔酒庄(Domaines Cordier)合作,从中学习法国传统酿酒工艺,所以法国酒庄对单宁的处理方式以及风格界定对酒庄的酿酒哲学都产生着深远的影响。酒庄会针对当地葡萄的实际特点灵活调整他们的酿酒工艺。

                  经过岁月的沉淀,车路德酒庄追求的葡萄酒不仅仅是简单的果香充沛型或橡木风味明显型的葡萄酒,而是复杂度不断提升的优质美酒。采用产区内优质的葡萄经过传统工艺的加工后,酿成的葡萄酒风味复杂而有质感,拥有突出的原产地特征。酒庄以出产红葡萄酒为主,如Church Roud、Church Roud Mcdonald Series、Church Roud Grand Reserve和Church Roud Tom?#21462;?/p>

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